F&B-Manager - Waldwelt Skywalk Allgäu Scheidegg m/w/d

Dein Verantwortungsbereich:

Wir suchen genau Dich – eine erfahrene, leidenschaftliche und umsetzungsstarke Führungskraft als F&B-Manager (m/w/d), die unseren Gastronomiebereich auf das nächste Level bringt und die Waldwelt kulinarisch noch attraktiver macht.

• Gesamtverantwortung für den gesamten F&B-Bereich (SB-Restaurant, Biergarten, Kiosk, Event-Catering)
• Weiterentwicklung des Speisen- und Getränkeangebots (Regionalität & Nachhaltigkeit im Fokus)
• Personalführung und -entwicklung eines inklusiven Teams von 20–35 Mitarbeitenden (je nach Saison)
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP, Allergenkennzeichnung, Nachhaltigkeit)
• Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation und Preispolitik
• Enge Zusammenarbeit mit Event- & Marketing-Team bei Sonderveranstaltungen und Caterings
• Kulinarische Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Sonderöffnungen (z. B. Waldweihnacht)

Das bringst Du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie (z. B. Hotelfachmann/-frau, Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau)
• Mind. 3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition (Restaurant, Hotel, Freizeit- oder Erlebnisgastronomie)
• Hands-on-Mentalität – Du bist auch in der Hochsaison voll im operativen Geschehen dabei
• Ausgeprägte Gastgeber-Persönlichkeit mit natürlicher Freundlichkeit und Durchsetzungskraft
• Kreativität und Trendgespür für regionale und nachhaltige Küche

Das bieten wir:

• Eine vielseitige und verantwortungsvolle Führungsposition mit Gestaltungsspielraum
• Ein motiviertes Team und ein inspirierendes Arbeitsumfeld mitten in der Natur
• Eine langfristige Perspektive
• Die Chance, einen besonderen Ort aktiv weiterzuentwickeln

Du willst die Waldwelt Skywalk Allgäu kulinarisch prägen und mit uns weiter wachsen? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!

skywalk allgäu gemeinnützige GmbH
Oberschwenden 25
88175 Scheidegg

Deine Ansprechpartnerin:

Frau Tatjana Schäfer
Stellv. Betriebsleitung/Personalleitung
08381 - 91202 21

Das sind wir

Die Waldwelt Skywalk Allgäu in Scheidegg ist eine Walderlebniswelt mit über 70 Erlebnisstationen, die zum Entdecken und Erleben einladen. Das Highlight ist unser barrierefreier Baumwipfelpfad „Skywalk“. Von hier oben, aus bis zu 40 Metern Höhe, warten faszinierende Ausblicke auf die Allgäuer Alpen und den funkelnden Bodensee. 60 000 Quadratmeter voller Naturspaß werden von uns das ganze Jahr über mit einem außergewöhnlichen Event-Programm ergänzt. Unser Träger, die Katholische Jugendfürsorge der Diözese Augsburg e. V. (KJF Augsburg), zählt zu den größten Arbeitgebern im sozialen und medizinischen Bereich in Bayern. Mit rund 5.100 Mitarbeitenden in 80 Einrichtungen und Angeboten bietet die KJF Augsburg Stellen in 120 Berufsfeldern.

Mehr Informationen finden Sie unter www.waldwelt-allgaeu.de

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